پاورپوینت درباره مشکلات حقوقی در رابطه با گوشت و فراورده های گوشتی
فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 16 اسلاید
امنیت غذایی
الف-کافی و فراهم بودن غذا
ب: سلامت غذا
عوامل تهدید کننده سلامت غذا
خطرات با منشاء صنعتی مانند پساب کارخانه ها
خطرات با منشاء معدنی مانند نشت مواد به آبها
خطرات با منشاء زیستی مانند سم پاشی، فاضلاب ها،کشتارگاهها
مشکلات حقوقی
الف: بروز خطا و کوتاهی
4-مدیریت نامناسب فرایند تهیه فراورده گوشتی
تاثیر حرارت بر روغن مصرفی
افزایش عدد پراکسید در صورت اسنفاده از روغن سویا
خطر تشکیل رادیکالهای آزاد
تشخیص با اندازه گیری اندیس های اکسیداسیون مختلف
پاورپوینت درباره رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی
فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 46 اسلاید
رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی
مقدمه
هدف و دامنه کاربرد
نکات بهداشتی در مرا حل کاشت , داشت و برداشت .
واحد تولیدی مواد غذائی :طرح و امکانات
واحد تو لید مواد غذا یی : ضرورت های بهداشتی
ضرورت های بهداشتی و سلامت فردی کارکنان
ضرورتهای بهداشتی در تولید
ویژگیهای فرآورده نهایی
پیشگفتار
استاندارد رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی که نخستین بار در 1356 تهیه گرد ید بر اساس پیشنهادهای رسیده و بررسی و تائید کمیسیون فنی بهداشت مواد غذائی برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در پنجاه و نهمین جلسه کمیته ملی استاندارد فرآورده های کشاورزی و غذائی مورخ 25/3 / 66 تصویب شد ، اینک به استناد ماده 1 قانون مواد الحاقی به قانون تاسیس مؤمسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ماه سال 1349 به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می گردد.